MSG product image

Глутамат натрію

Описание товара

Харчова добавка E621 відома як глутамат натрію і являє собою сіль натрію, зустрічається в природі в неосновних амінокислотах глутамінової кислоти. У харчовій промисловості глутамат натрію використовується в якості підсилювача смаку. Хімічна формула речовини: C5H8NNaO4.

У харчовій промисловості аскорбінова кислота застосовується в вигляді добавки Е300 як антиоксидант, перешкоджаючи окисленню і зміни забарвлення продуктів.

Найбільш часто добавка Е300 використовується в м’ясних і рибних виробах, консервах, кондитерської продукції