Заполнитель

Бензоат натрію

Описание товара

Бензоат натрію (харчова добавка E 211) являє собою з’єднання бензойної кислоти, присутньої в природі в низькій концентрації в таких продуктах, як чорнослив, журавлина кориця, гвоздика, яблука. Бензоат натрію є продуктом реакції нейтралізації бензойної кислоти гідроксидом натрію. Завдяки хорошій розчинності у воді бензоат натрію в якості харчової добавки E 211 застосовується набагато частіше, ніж бензойна кислота (добавка Е210), яка володіє більш сильними консервуючими властивостями, але низьким рівнем розчинності. На вигляд добавка E 211 є порошкоподібною речовиною білого кольору, не має запаху або володіє незначним запахом бензальдегіда. Хімічна формула бензоату натрію: NaC6H5CO2.