potassium sorbate_close

Cорбат натрію

Описание товара

Сорбат натрію (E-201) — консервант — речовина, що збільшує термін зберігання готової продукції, перешкоджаючи розвитку бактерій і грибів. Зовні E-201 являє собою кристалічний порошок білого кольору, який має низьку температуру плавлення (близько 60 ° C) і легко вступає в реакцію окислення. На відміну від сорбінової кислоти, добре розчиняється у воді, це значно спрощує її застосування. У природі, в природних умовах Сорбат натрію міститься в сорбінової кислоти. Саме з неї і виділяють сорбат натрію, його хімічна формула C6H7NaO2. Е-201 отримують шляхом хімічного синтезу, а саме нейтралізацією сорбінової кислоти гідроксидом натрію: NaOH + C6H8O2 => C6H7NaO2 + H2O.