Xanthan Gum product image

Ксантану камідь

Описание товара

Ксантанова камедь — природний полісахарид, який використовується в харчовій промисловості як емульгатора і стабілізатора як харчова добавка E415. Отримують ксантан шляхом ферментації глюкози або сахарози бактеріями Xanthomonas campestris. Бродіння вихідних продуктів триває від одного до чотирьох днів. Після завершення циклу бродіння до сировини добавляестя ізопропіловий спирт, в результаті чого полісахарид випадає у вигляді осаду. Осад відфільтровують і сушать. Отриманий порошок поставляється на підприємства харчової промисловості, як добавка E415.